０円店舗再生 第３１回～尊敬すべき事業者たち 飲食店では、席につくまでを楽しませる

15－2事例：　めん処一八

めん処一八（愛知県名古屋市西区　代表　河村道雄さん）は、昭和元年に創業した老舗のうどん店。創業以来続いている素朴な味が人気の店である。同店は地元の人のみならず外国人観光客など多くのお客さんが訪れる人気店。さらなる価値向上を進めた事例。